学做好男人,厨艺大比拼！SHOW出你的拿手好菜！

embrace · 发表于 2009-10-31 19:56:48

上来说sorry啊，最近忙于各种东西，牛排还是等等吧。

蓝猫3000问 · 发表于 2009-11-1 10:02:10

老大。。。人家那个叫醋溜土豆丝。。。。。。呛土豆丝是上次失败之作。。。

灼灼 · 发表于 2009-11-2 16:46:10

我也觉得懒猫的土豆丝好看一些~~~~~

embrace · 发表于 2009-11-3 17:51:33

黑胡椒牛排洋葱以及腌黄瓜

做法，牛排放酱油鸡精黑胡椒腌制15分钟，如果很闲，就给牛排按摩下，煎的时候就不会缩成一团，不做也可。

油少许锅烧热放入牛排正面 2分钟反过来放bbq酱同时放上蔬菜蘑菇等，然后再2分钟再翻过来就ok了

我不喜欢吃生的，所以就弄的基本熟透，吃起来比较放心，用叉子插到肉里面，没有血流出就是好了，切开，肉成红色为极品。

brian · 发表于 2009-11-3 22:41:16

本帖最后由 brian 于 2009-11-3 22:47 编辑

香辣虾

海虾500克去尖嘴，后背剖开取肠线，老姜切大片泡料酒把处理好的虾腌制20分钟
油烧7成熟，把虾控干水分爆炒，变颜色后迅速捞出来备用
剩下的油烧到8成熟，放干辣椒（事先要剪小孔否则会爆），姜丝，孜然，辣椒粉，精盐，鸡精
迅速炒香后把虾回锅，翻炒1分钟出锅

复活的三月 · 发表于 2009-11-3 22:55:27

被brian馋到了

brian · 发表于 2009-11-3 23:06:47

本帖最后由 brian 于 2009-11-3 23:08 编辑

呵呵，再发一个馋馋3月

红烧肉

做法好多种，挑个最大众的
五花肉切成合适大小，料酒腌制一小会
放油烧到6成熟，放白糖炒到金黄色，然后把控干水分的肉放进去翻炒
炒糖色的时候油可以少一点，因为后来的五花肉会嗷嗷往外出油
等肉都挂上了金灿灿的亮晶晶的糖色，就可以放热水没过肉，放精盐，鸡精，改中火炖
提升香气的小tips：放几个大蒜，还有几根桂皮，猪肉的香味跟大蒜桂皮在一起很诱人
汤汁粘稠的时候就可以关火了出锅，随着热气的挥发，汤汁会越来越稠
趁热吃，哈哈，肥而不腻，瘦而不柴

ramma12 · 发表于 2009-11-3 23:15:36

我刚要说旁边还有一盘
可以我不爱吃红烧肉

复活的三月 · 发表于 2009-11-3 23:54:08

呵呵，再发一个馋馋3月

红烧肉

做法好多种，挑个最大众的
五花肉切成合适大小，料酒腌制一小会
放油 ...
brian 发表于 2009-11-3 23:06

谢谢～可是我不爱吃大肥肉
小时候有一次吃伤了

embrace · 发表于 2009-11-4 00:14:59

好口水阿,不愧是年糕。

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